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目前日期文章:201207 (8)

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邁入一歲九個月的Timothy讓我了解到書上所說的字彙爆炸期

突然間冒出了好多單字..有英文有中文甚至是台語

有些字彙我自己也不記得是否敎過他..或許是在childcare學得吧!

他對於認識東西或書本上的物品很願意學習..但反而是基本的叫人或是打招呼則顯得意願不高

除非是少爺心情好..否則除了爸媽之外的長輩..他甚少主動開口叫人

 

學習認知方面..會跟著我數數..念著1.2~~10或是one two~ten

偶爾會聽到他自己亂念一通..但是每當我帶著他數著階梯時..又常常讓他說中下一個數字

基本的形狀認知也知道..像是圓形,三角形及正方形

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每次去吃日本料理..我最常點的就是親子丼

特別是裡面的雞肉有炸過的那一種..可以有肉質鮮美還有些酥脆的口感

但自己在家用油炸也太麻煩了..當然也是可以用平底鍋先煎過雞肉

只是澳洲的雞肉基本上都處理過了..早就去皮啦!是煎不出酥脆的口感

所以這次就利用氣炸鍋把沾上地瓜粉的雞腿肉先放入鍋中炸過..來個氣炸鍋應用版

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不只是去油..還能鎖住肉汁..保留雞肉的鮮美

雖說這不是我第一次作親子丼..以前往往都是把切塊的肉丟進去煮..但是自己覺得還是遠遜於日式餐廳的親子丼

這次用氣炸鍋先處理過之後..的確和前幾次的成品有很大的差異..整個味道口感都提升不少分數

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6月向來是澳洲大打折的時刻..連玩具也不例外..所以不知不覺就買了以上一堆玩具

其實我是很理性地看著每家促銷廣告DM..認真地思考著要買什麼

但我家那位非理性的喜爸看到便宜外加兒子愛車

也不想想家裡有多少車..來個先斬後奏..父子倆趁我不在買了一堆車回家玩

看到兩父子在家玩車玩得很開心..我也就不想破壞他們的興致啦!

 

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其實我心理一直想要買個廚房組給Timothy啦!

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早餐老是用氣炸鍋烤可頌也有點膩了..這次就來換個不同的作法

材料就取用家裡冰箱剩下的食材..吐司,地瓜和起士

起士我是用一般作義大利麵或焗烤使用的起士絲

吐司若是用厚片吐司效果應該更好..不過我就用家裡吃剩的白吐司

地瓜則是可以前一天用大同電鍋煮飯時..順便處理好一起蒸..蒸好壓成泥後再放入冰箱

隔天一早要食用時再拿出來..吐司內的夾層就是一層地瓜泥

上層的吐司再灑上一層的起司絲後放入氣炸鍋

設定200度轉6-8分鐘(依據吐司後度及個人喜愛起士的焦度)

切一半就是烤起士地瓜三明治成品啦!

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參加澳洲的婦幼展這已經是第三年了

時間過得很快..第一次參加是Timothy還在肚子裡..那時懵懵懂懂不太清楚到底要準備那些嬰兒用品

今年參加的目地最主要是帶著Timothy去玩..也受朋友之託幫忙代為採購一些嬰兒沐浴用品

結果自己連續去了兩天..拿了一些試用品和贈品

就是首頁照上面的東西..呵..還拿到一支體溫計耶!

還有這個Timothy愛不釋手的小熊..一路上Timothy都抱著這隻小熊

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除此之外..自己也扛了一堆戰利品回家

先賣個關子..最後再跟大家分享戰利品

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來澳洲這麼多年..拜氣炸鍋之賜第一次作炸豆腐..而且香味口感都不輸外面賣得炸豆腐喔!

甚至是有夜市臭豆腐的感覺..只是沒有臭豆腐的臭味和泡菜啦!

首頁照片的炸豆腐是我第一次的作品..那時怕過硬..不敢把時間設定太長

所以外皮雖有酥脆感..但是和平常夜市賣的臭豆腐還是有差異..

有經驗後..之後就大膽地把時間調久一點..炸出來的感覺就會是更為酥脆好吃

但這視個人口感而定..大家可以調整一下自己喜歡的口感

 

作法也很簡單

首先..要買炸豆腐..不是一般豆腐喔!

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最近開始感受到這孩子慢慢地懂事..長久教育的規矩也看到了成效

出門時會記得帶著自己的包包

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每當要去childcare的當天..只要跟他說要去上課了

Timothy就會拖著自己的包包和睡午覺的棉被出門

老實說這兩袋東西對他而言還不輕呢!看著他辛苦拖著自己東西的模樣..真有種小大人的感覺


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從敗了一台飛利浦氣炸鍋後..我幾乎是每天都使用

最常使用的方式就是來製作早餐跟點心..因為太方便了啦!

特別是首頁這個蔥油餅更是我的最愛..會讓我有種在台灣早餐店吃燒餅的感覺

說真的..我試過不同品牌的蔥抓餅甚至連印度餅皮都嘗試過

到目前為止..我最愛的還是這義美香酥抓餅

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只要氣炸鍋設定200度6~7分鐘..中間再翻面一次

出來的就是這熱騰騰充滿芝麻香的蔥抓餅

外皮香脆但裡面還是一層層鬆軟的麵餅

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