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食材:

牛排肉(選比較嫩筋和脂肪比較少的)190g  洋蔥130g 紅蘿蔔185g  芹菜1/2根 

南瓜200g  橄欖油1.5匙  水375ml  迷迭香1株  Parsley(洋芫荽)1株



作法:

1.熱油後加入洋蔥,紅蘿蔔及芹菜炒約4分鐘

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2.加入南瓜和牛肉後再炒4分鐘

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3.加入水和迷迭香和parsley煮,待水煮滾後轉小火悶煮1個小時

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4.將迷迭香和parsley移除後,用攪拌器打成泥,並放入儲存盒作成冰磚

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燉牛肉是很耗時間的一道料理   

不過也只有把牛肉燉得爛一點也比較好讓寶寶入口

因為這次有肉類,而且食譜裡也是建議打成泥

所以最後還是出動我的攪拌器把成品打成泥狀  

 

食譜裡加的植物香料有迷迭香和parsley(洋芫荽)

我還是第一次用洋芫荽煮東西,上網查了一下它的資料發現

洋芫荽是一種很營養又滋補的香辛料,含豐富的鐵、碘、礦物質、維生素A與C,和極少量的維生素B1和B2及鈣質,對肝臟疾病有幫助,也有除口臭、助消化的功效

不過最後還是要把植物香料拿出來不打成泥入口

 

這次食譜裡還有一個Timothy沒嘗試過的食材是芹菜

雖然我自己本身不是很愛芹菜的味道,不過每樣蔬菜還是營養可取之處

芹菜含有糖、蛋白質、維生素P、維生素C、胡蘿蔔素、煙酸及較多的鈣、磷、鐵等,還含芫荽苷、揮發油、甘露醇、環已六醇。

打成泥的成品味道也不差啦!

 

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