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來澳洲這麼多年..拜氣炸鍋之賜第一次作炸豆腐..而且香味口感都不輸外面賣得炸豆腐喔!

甚至是有夜市臭豆腐的感覺..只是沒有臭豆腐的臭味和泡菜啦!

首頁照片的炸豆腐是我第一次的作品..那時怕過硬..不敢把時間設定太長

所以外皮雖有酥脆感..但是和平常夜市賣的臭豆腐還是有差異..

有經驗後..之後就大膽地把時間調久一點..炸出來的感覺就會是更為酥脆好吃

但這視個人口感而定..大家可以調整一下自己喜歡的口感

 

作法也很簡單

首先..要買炸豆腐..不是一般豆腐喔!

再把炸豆腐放入氣炸鍋裡..設定160度8分鐘200度7分鐘..中間再稍微用夾子或長筷子撥動一下或翻面

沾醬則用日本昆布醬油加上蒜泥

撘配上就不輸外面賣的炸豆腐喔!

而且外皮酥脆..咬下去還有湯汁跑出來呢!

 

 

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這張照片是不是也很像炸豆腐??

其實是我第一次買錯..下班後趕著回家作菜..沒看清楚包裝上名稱就買了

結果咬了一口..發現怎麼這麼硬啊!才發現我買成了炸豆干

還好我只用了一半..但還是硬著頭皮吃完

 

另外一半炸豆干..我則是把它切片

加上沙茶醬,醬油,糖,蒜茸拌勻後..放入冰箱醃一整夜

要食用時再放入氣炸鍋..設定200度8分鐘..中間也稍微撥動一下豆乾

這個作法真的好好吃喔!當下酒菜或是配飯吃都很適合

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照片也是第一次作的時侯拍的..那時候設定10分鐘..所以有點太硬

之後設定8分鐘就是比較適當的時間..本來想吃ㄧ個嚐味道後再拍照

結果太好吃了..不自覺就一口接一口吃光光..完全忘記拍照這件事情啦!

還有要注意..千萬不要買五香豆乾來用炸豆干

我買過一次五香豆乾來試看看..結果炸出來好硬喔!口感也不好

果真要多實驗..和氣炸鍋多培養感情..才能作出好吃的東西

 

延伸閱讀:

☆氣炸鍋食譜☆點心篇~蔥油餅,烤可頌,烤地瓜

☆育兒分享☆製作快樂兒童餐的好幫手~PHILIPS飛利浦免油健康氣炸鍋

 


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留言列表 (2)

發表留言
  • Machi
  • 請問一下,澳洲有在賣"氣炸鍋"嗎?
    若有的話,哪個賣場有在賣呢?
    (因為我在小鎮)
    謝謝您!
  • 之前Harvey Horman有特惠198澳幣,好幾個澳洲網友都是在那買的
    雖然不知道現在還有沒有特惠,但是我想應該還有持續在賣,你可以試試看

    Molly 於 2012/07/30 19:08 回覆

  • Machi
  • 嗯嗯,謝謝您,我再去看看。 ^^
  • 不客氣..祝你找得順利

    Molly 於 2012/07/31 20:55 回覆