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之前去韓國旅遊時Molly妹帶著我們去吃韓國著名的人蔘雞..現在偶爾想起還會嘴饞

在澳洲也曾至韓國餐廳點過幾次人蔘雞都覺得還好價格也不便宜

正好在韓國超市看到人蔘雞的藥膳包..買了一包回家試煮

沒想到第一次就成功了..喜爸一回家聞到人蔘雞的香味..立刻就說肚子餓了

自己煮的人蔘雞完全不遜於外面韓國料理店賣的喔!

 

我買的這一個特蔘雞湯藥膳包約6塊多澳幣..還有另一種蔘雞湯藥膳包是3塊多澳幣

兩個藥膳包東西都差不多..我想應該是差在人蔘的等級吧!

兩種我都做過..我個人是比較喜歡較貴的特蔘雞湯..感覺味道比較香醇濃郁

澳洲的冬天快到了...偶爾可以買來燉煮補補身體..雖然妹妹說韓國夏天才是吃人蔘雞的季節

 

材料:

人蔘雞藥膳包  雞腿(也可用整隻雞)  米酒半杯  枸杞2匙 蒜頭5個 蔥花少許 薑片3片  鹽適量  胡椒粉適量 

 

作法:

  1. 雞肉去腥-先用煮開的水加薑把雞肉丟進去煮一下,再用冷水沖一下(韓國的肉店有賣人蔘雞專用的一整隻雞,不過我自己是用雞腿)
  2. 藥膳包裡面附的糯米稍微清洗一下(自己習慣連中藥材都先用水稍微沖洗一下)
  3. 五個蒜頭去皮連同上面雞肉和藥材糯米丟入鍋中再加水(藥膳包裡不含枸杞,我習慣再加上枸杞),以及米酒半杯..放入電鍋至少燉煮1個小時以上
  4. 燉煮完成後稍微加點鹽,並放入切好的蔥花,就完成了一碗香噴噴的人蔘雞湯
  5. 可用鹽和胡椒粉調合沾雞肉吃

 

 

Molly ~南半球生活日記~

 


 

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