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看著家裡花園那一大叢的薰衣草,想著該拿這些薰衣草來做些什麼呢?

比起做成乾燥花,我對於可食用加工薰衣草更感興趣

上網找了製作香草植物糖漿的方式,嘗試起Homemade薰衣草糖漿

晚上孩子睡了,泡個紅茶加上薰衣草糖漿就是抒壓助眠的薰衣草紅茶

喝著從茶裡飄出的自然清新薰衣草香味,一整天的疲憊壓力逐漸得到舒緩

或是溫熱牛奶直接加在牛奶中變成薰衣草牛奶,能夠讓人有一夜好眠

 

剛做完的隔天晚上,泡了一杯薰衣草奶茶給喜爸嘗鮮

喝完一杯的喜爸在我下樓拿個東西又上樓時,已經沉沉睡著了

果然助眠效果一級棒!

未命名_副本1  

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食材:

新鮮薰衣草 15g  檸檬一個  水200g 糖(raw suger)200g

 

薰衣草和檸檬都是自家產的有機食材,新鮮薰衣草也可以用乾燥食用的薰衣草代替,但是食材須減半,且改成糖漿煮好後再放入罐中浸泡

薰衣草的花穗莖和葉子都有香味,所以若是花穗不夠,可採葉子替代使用

糖的使用也可以用白糖,只是我個人熬煮果醬喜歡用raw suger,煮出來比較不會過甜

 

作法:

1.糖和水放入鍋中加熱,並攪拌讓糖融化均勻

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2.將新鮮薰衣草洗淨後,待水滾之後放入並轉小火熬煮

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3.檸檬擠汁倒入,繼續攪拌熬煮約20-30分鐘

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4.將糖漿過濾倒入保存玻璃罐

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5.趁熱把蓋子蓋上,比較不易孳生細菌,待冷卻後放入冰箱保存,食用時取適量糖漿加入茶或水中攪拌融化後享用

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P.S 平日我自製果醬,都會把瓶子用煮滾的水燙過再風乾或用吹風機吹乾,幫罐子消毒一下利於保存

 

 

Molly ~南半球生活日記~

 

 

 

 

 

 


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