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這一次開始加入奶油烹煮食物
看了食譜就覺得這道食物泥應該很好吃吧!
其中Leek這道食材,中文翻譯是韭蔥,在台灣似乎也不多見
我上網查了一下,似乎韭蔥和馬鈴薯非常搭配
在炒韭蔥時,香味四溢,我覺得味道有點介於洋蔥和青蔥之間
完成後,自己嘗了一口還真好吃
而且這道食物泥也可以直接當成大人的湯品,只要水要加多一點及加點調味料
Timothy吃了一口就咬住湯匙不放,把湯匙裡剩餘的食物泥都舔光了
食材:
奶油(沒含鹽)45g 韭蔥250g 馬鈴薯260g 冷凍豌豆75g 高湯或水375ml
作法:
1.熱鍋後放入奶油,待奶油融化後,放入韭蔥煮5-6分鐘直到韭蔥變成金黃色
2.加入馬鈴薯和高湯(水),待煮滾後將火關小蓋上鍋蓋燜煮10分鐘
3.將入豌豆繼續煮3-4分鐘
4.待稍涼後打成泥
5.放入保存盒做成冰磚
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