這幾次上親子烘培課都會把成品分享給親友
沒想到只是偷懶了一個月沒上親子烘培課，就被問起好久沒有吃Timothy作的東西了
所以又報名了八月份的親子烘培課-乳酪小蛋糕
其實自己也很愛吃乳酪蛋糕，只是我喜歡的是輕乳酪蛋糕，在澳洲比較不常吃的到
這次的課程也正好滿足了我的口腹之慾啦!
上課當天原本擔心會下雨，得改到室內去上課
還好一早就是晴朗的好天氣，又可以在花園裡上親子烘培，中間休息時間，孩子們也有空間玩
每次見到老師作的白板都覺得好可愛喔! 特別一旁還有精緻的小盆栽襯托著
這次老師還是先幫我們把東西都準備好了，又省卻了計算份量的步驟
先把100g乳酪(Cream Cheese)放入盆中
將混合的鮮奶油和牛奶(各20g)先倒入一半進入盆中
加熱攪拌均勻
再加入另一半的鮮奶油和牛奶加入，並加入一個蛋黃後充份攪拌至完全光滑
20g低筋麵粉過篩後加入一起攪拌均勻
蛋白加入20g砂糖打至發泡。老師問我們要手打還是機器打，懶惰的我當場就回要機器打，所以就由老師帶著小孩們一個一個用攪拌器打至發泡
果然用機器打一下就有能夠有這麼細緻的發泡成品
將發泡的蛋白加入麵糊中
使用橡皮刮刀攪拌均勻
老師前一天就先烤好的巧克力蛋糕要拿來當底層
有一些老師已經用模型印好的蛋糕片，讓孩子們自己放入
也有準備一些模型讓孩子們自由發揮
再將上面攪拌完成的麵糊裝入擠花袋中，擠入蛋糕杯中
然後將巧克力加熱融化，放入擠花袋中擠入裝滿麵糊的烤模上，使用竹籤畫出紋路，完成後就放入烤箱用190度C烤15分鐘
等待的時間，大家一起動手作包裝盒
包裝盒剛完成沒多久，蛋糕就出爐了
將蛋糕放入小袋子中並綁好
放入剛剛作的包裝盒中，我們放了兩個小乳酪蛋糕在包裝盒中，打算要送給那位吵著要吃Timothy作的蛋糕的友人
其餘的小蛋糕就放入大袋子中
完工啦!!
其實Timothy笑得這麼開心不是因為完工的關係
而是這幾位孩子忙著吃老師前一晚製作的巧克力蛋糕，每個孩子都一口接著一口吃
所以剩下的巧克力蛋糕幾乎都被這群孩子解決了，果然巧克力還是小孩的最愛
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